가리본가 본점의 숯불 앞에서 만난 소박하고 깊이 있는 한끼
제주시에서 오전부터 차를 타고 움직인 날이라 저녁에는 가벼운 메뉴보다 고기와 밥을 제대로 챙기고 싶었습니다. 점심 이후에는 커피만 한 잔 마신 터라 오후가 길어질수록 갈비가 떠올랐고, 일행과 상의해 제주특별자치도 제주시 성신로1길 17 1층에 있는 가리본가 본점으로 향했습니다. 이날은 다음 일정을 일부러 잡지 않고 저녁 한 끼에 시간을 쓰기로 했습니다. 도착할 때만 해도 허기가 커서 금방 먹고 나올 것 같았는데 자리에 앉으니 예상과 달리 하루 동안 있었던 이야기가 먼저 이어졌습니다. 괜히 저녁까지 시간을 잘게 나누지 않기를 잘했습니다. 첫 고기를 먹고 밥을 곁들인 뒤에는 젓가락 속도도 차츰 느려졌습니다. 여행에서는 끼니마저 이동 과정처럼 지나가는 날이 있는데 이날은 앉아서 먹는 시간이 하루의 마침표처럼 느껴졌습니다. 제주시에서 가족이나 일행과 갈비를 중심으로 든든하게 저녁을 챙기고 싶을 때 자연스럽게 생각해볼 만한 식사였습니다.
1. 성신로 골목에서 주소를 다시 봤습니다
가리본가 본점을 찾아갈 때는 성신로1길 17을 목적지로 설정했습니다. 제주시 안에서도 처음 가는 골목은 큰길에서 들어서는 순간부터 주변 건물과 진입 방향을 조금 더 자세히 살피게 됩니다. 저도 목적지가 가까워지자 화면만 따라가기보다 1층을 중심으로 주변을 확인했습니다. 처음에는 주소를 정확히 입력했으니 곧바로 찾겠지 했는데 예상과 달리 마지막 구간에서 한 번 더 위치를 보는 편이 마음이 놓였습니다. 혼자 '여기부터는 천천히 찾자'고 생각했습니다. 렌터카로 방문한다면 도착 예정 시간만 계산하지 말고 주차할 곳을 확인하는 과정까지 감안해 움직이는 것이 좋습니다. 일행이 서로 다른 장소에서 출발한다면 가리본가 본점이라는 상호와 성신로1길 17 주소를 같이 보내두면 만나는 과정도 단순합니다. 저녁 이후 숙소나 다른 목적지로 이동해야 한다면 들어오는 길에 나가는 방향까지 살펴두는 것도 실제 이동 시간을 줄이는 데 도움이 됐습니다.
2. 자리에 앉고 가방부터 손에서 놨습니다
식사를 시작하기 전에는 휴대전화와 차량 열쇠, 작은 가방부터 한쪽으로 정리했습니다. 여행 중에는 지도와 사진을 자주 확인해 휴대전화를 계속 손에 쥐고 있게 되는데 고기를 먹을 때는 오히려 자리를 차지합니다. 처음에는 테이블 한편에 그대로 두려고 했지만 음식이 놓일 공간을 생각하니 미리 옮기는 쪽이 나았습니다. 괜히 먹다가 물건을 다시 치우느라 흐름을 끊을 필요가 없었습니다. 일행도 각자 사용하는 식기를 손 가까이에 놓고 함께 먹는 부분을 비워두니 움직임이 덜 겹쳤습니다. 쇼핑백이나 겉옷처럼 부피가 있는 물건은 처음부터 둘 곳을 정하는 편이 좋습니다. 예상보다 이렇게 주변을 단순하게 만드는 일이 식사할 때 도움이 됐습니다. 저는 차량 열쇠를 가방 안에 넣고 휴대전화도 음식에서 떨어뜨려 놓으니 신경 쓸 것이 줄었습니다. 몇 분 정도 정리하고 나니 이후에는 자연스럽게 고기와 대화 쪽으로 집중하게 됐습니다.
3. 갈비 한 점 뒤 밥을 곁들였습니다
첫 갈비는 고기부터 먹고 다음에는 밥을 함께 챙겼습니다. 이후에는 준비된 곁들임을 사이에 두면서 같은 방식으로만 이어지지 않도록 한입씩 변화를 줬습니다. 점심 이후 시간이 꽤 지나 처음에는 고기 몇 점을 연달아 먹을 거라 예상했는데 허기가 가라앉자 젓가락 움직임도 자연스럽게 느려졌습니다. 혼자 '이제 제대로 천천히 먹자' 싶었습니다. 갈비와 밥을 함께 먹다가 다른 곁들임으로 넘어가니 후반에도 입안이 단조롭지 않았습니다. 일행과 서로 어떤 조합으로 먹는지 이야기하면서 손을 잠시 멈추는 순간도 생겼습니다. 뜨거운 고기는 바로 서두르지 않고 조금 기다렸다 먹으니 대화가 끊기지 않아 좋았습니다. 처음에는 배를 채우는 것이 우선이었지만 몇 점이 지나고 나니 한입의 간격을 두는 쪽이 더 잘 맞았습니다. 급하게 먹기보다 배부른 정도를 살피며 이어가니 마지막까지 부담도 덜했습니다.
4. 물잔을 들자 대화가 길어졌습니다
식사 중반에는 물을 마시려고 젓가락을 잠시 내려놓았습니다. 초반에는 허기 때문에 음식만 보고 있었는데 손을 쉬자 테이블 전체와 남은 양이 눈에 들어왔습니다. 처음부터 끝까지 같은 속도로 먹을 것 같았지만 예상과 달리 중간에 한 번 쉬는 시간이 필요했습니다. 괜히 배가 찬 줄도 모르고 계속 먹을 뻔했습니다. 양념이나 육즙이 있는 고기를 먹을 때는 밝은 상의와 긴 소매가 음식 가까이 가지 않도록 한 번씩 살피는 것도 유용합니다. 휴대전화를 조금 멀리 놓아두니 화면을 확인하는 횟수도 줄었습니다. 덕분에 일행과 낮에 다녀온 장소 이야기가 예상보다 오래 이어졌습니다. 어린아이 또는 어르신과 함께한다면 뜨거운 고기는 온도를 먼저 확인하는 것도 좋습니다. 잠깐 물을 마시고 호흡을 고른 뒤에는 남은 양에 맞춰 먹는 속도를 조절할 수 있어 식사를 마친 뒤에도 지나치게 무겁지 않았습니다.
5. 식사 뒤에는 도두 바다만 봤습니다
가리본가 본점에서 저녁을 먹은 뒤에는 제주시 안에서 이동 방향에 맞는 장소 하나 정도만 연결하는 편이 부담이 적었습니다. 바다를 잠깐 보고 싶다면 도두동이나 이호테우해변 방향을 생각해볼 수 있고, 제주시 중심부에서 시간을 더 보내고 싶다면 산지천이나 탑동 쪽을 살펴보는 방법도 있습니다. 숙소가 연동이나 노형동 주변이라면 돌아가는 길에 카페 한 곳에서 쉬는 정도도 괜찮습니다. 저도 처음에는 바닷가와 카페를 모두 갈 생각이었지만 배를 채우고 나니 '오늘은 바다만 보고 들어가자'고 정했습니다. 괜히 저녁의 남은 시간을 이동으로만 보내고 싶지는 않았습니다. 제주에서는 가까워 보이는 곳도 교통 상황에 따라 소요 시간이 달라질 수 있으니 숙소와 같은 방향에 있는 장소를 고르는 편이 효율적입니다. 주변 산책 장소나 카페를 연결한다면 당일 운영 여부와 이용 가능 시간, 날씨를 따로 확인한 뒤 움직이는 것을 권합니다.
6. 저녁 뒤 약속은 넉넉히 띄웠습니다
갈비를 여러 사람이 함께 먹는 날에는 식사 시간을 예상보다 길게 잡는 것이 좋았습니다. 각자 먹는 속도가 다르고 대화까지 이어지면 처음 계획했던 것보다 자리에 머무는 시간이 늘어납니다. 저는 이날 이후 약속을 따로 넣지 않아 마지막까지 시계를 거의 보지 않았습니다. 혼자 '이렇게 먹으니 덜 급하구나' 싶었습니다. 렌터카로 방문한다면 주차할 위치를 확인하는 시간과 식사를 마치고 차량으로 돌아가는 과정도 고려하는 편이 좋습니다. 공항을 오가는 날이라면 렌터카 반납과 항공 수속에 필요한 시간을 식사와 별도로 확보해야 합니다. 여행 가방이나 쇼핑한 짐이 많을 때는 필요한 물건만 챙겨 자리에 들어가면 주변도 덜 복잡합니다. 가족이나 인원이 많은 방문이라면 당일 이용 가능 여부와 필요한 사항을 미리 확인하는 것이 좋습니다. 다음에 방문하더라도 저는 이후 일정 사이에 충분한 완충 시간을 남겨두고 천천히 식사를 이어갈 생각입니다.
마무리
가리본가 본점에서의 저녁은 제주시에서 길게 움직였던 하루를 갈비와 밥으로 든든하게 마무리한 시간으로 남았습니다. 성신로1길 17 1층으로 향할 때는 허기가 커서 빠르게 먹고 숙소로 돌아갈 줄 알았지만 실제로는 첫 몇 점을 먹은 뒤 곁들임을 바꾸고 대화를 나누면서 식사 시간이 자연스럽게 길어졌습니다. 중간에 물을 마시며 잠시 손을 쉬었던 것도 남은 양을 조절하는 데 도움이 됐습니다. 예상과 달리 저녁 뒤 일정을 비워둔 선택도 잘 맞았습니다. 괜히 여행의 빈 시간마다 새로운 목적지를 넣을 필요는 없었습니다. 다음에 제주시에서 가족이나 일행과 갈비가 당긴다면 충분한 시간을 확보해 다시 한 끼를 챙기고 싶습니다. 식사 뒤에는 도두동이나 이호테우해변처럼 이동 방향에 맞는 곳 하나만 둘러보고 숙소로 돌아가는 흐름을 택하겠습니다. 방문 전 당일 운영 상황과 주차 관련 사항을 확인해두면 초행에도 조금 더 여유롭게 식사를 시작할 수 있습니다.
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